Ingrédients

Pour 4 à 6 personnes :

  • 1 pâte feuilletée
  • 500 g de courge
  • 20cl créme fraiche
  • 2 œufs
  • 200 g de blanc de poireau
  • 70 g de fromage râpé
  • Huile d’olive
  • Poivre
  • Sel

Préparation

  1. Laver, éplucher et vider la courge.
  2. Couper en gros morceaux et cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
  3. Réduire la courge en purée.
  4. Couper le poireau en rondelles. Faire revenir 10-15 minutes dans une poêle avec un peu d’huile.
  5. Dans un saladier, mélanger les œufs avec la créme fraiche et le fromage râpé.
  6. Ajouter la purée de courge. Assaisonner (sel, poivre).
  7. Mettre les poireaux sur la pâte feuilleté.
  8. Versez la purée sur la pâte puis enfourner.

Cuisson

Environ 40 min à 180°C

Sources d’inspiration